(同文張貼於yahoo blog及 ptt)
餐廳名稱：嘉義市 水鳥創作和風料理
地址：嘉義市興業西路236號
電話：05-2860860
事發經過：
---------------有點長的前言--------------
5/26是我母親大人的生日，但遠在台北的我們實在沒辦法陪她過，
於是只好在星期六晚上趕回嘉義，然後星期日中午一起吃飯。
想了好久，實在不知道該請媽媽吃啥。上次爸爸生日是去吃留園。
大年初三也去吃過紅花了，想了一下，決定打電話去水鳥訂了六大一小的位。
(因為之前好朋友Annette一直說要請我們夫妻吃，上次爸爸生日本來也是要吃，但剛好在整修，所以我們才會去吃留園。
不過我竟然忘了Allie不久前才告訴我的冤大頭經驗，
我果然是射手座，不好的事都一下子就忘記了。
Allie的食記在此: http://blog.xuite.net/allie1120/7932/16689930 )
水鳥的小姐接電話的時候很客氣，還問我要不要配菜。
為了省事，我決定請他們配菜，而且本來說只要500，後來我還改成600
我還提醒他們小孩子吃不了什麼，只要配6個大人的份就好。
而且我這麼說的時候，她的口氣聽起來也沒有不悅。
好在我有說，不然他們一定會配7人份，當然這是我事後才覺得有可能會這樣，當初只是單純覺得小朋友食量小，不需要特別點給他吃)
----------很不爽的本文開始-----------------------
我是訂12 : 30的位置，但我們大概12: 20就到了。餐廳外面看起來很高級，就像網路上大家po的照片一樣。(很抱歉，我沒有拍照，因為打從一開始就沒有要寫食記或心得文)一進去之後，幾乎是座無虛席，沒想到嘉義人的消費能力也這麼強。心裡暗自竊喜著，還好我有訂位，也有請他們配菜。
剛開始還不錯，小姐先奉上一壺熱麥茶，還貼心的幫小朋友換了兒童餐具。坐定後就很親切的問我是不是可以上菜，我沒跟他們問有什麼菜，也沒有再要菜單過來看。<----這是我的疏忽之一
等了好久，看著旁邊的菜一直上，怎麼就是沒有我們的勒?
(題外話，據說我們旁邊有一桌坐的是副市長還是前副市長，他們的菜源源不絕，而且滿桌都是。只能怪我們是小市民，所以沒有特別服務)我忘了我們等多久，但是我記得，到了一點半，我們只吃了4道菜。
第一道是生魚片，我沒仔細數有幾片，大概是有四五種不同種類。每一種有個三四片的。媽媽不敢吃生魚片，直問說哪一種比較沒腥味?我爸很搞笑的夾起蘿蔔絲說，這個最沒腥味。真的很無言勒=_= 這道菜以份量跟新鮮度來說算是不錯，有80分。
接下來上了軟殼蟹和風沙拉，很大一盆，份量十足。軟殼蟹很可口，和風醬酸度剛好，裡面的玉米也很鮮甜。這道菜我給88分。
因為大家早上好像都只有吃一點，所以爸爸，弟弟跟小姪女都很餓。於是跟小姐要了3碗白飯，然後我也順便問了總共有幾道菜。<--疏忽2。小姐答非所問的告訴我們熱食的部份要再等一下。又走回來用手比個6，然後告訴我們總共有8道菜。真是怪怪的小姐~這小姐應該不是台灣人，因為她聽不懂台語，而且講話有口音。所以我們就算了。要3碗白飯跟3個人說，而且還等了好久才送來，真是沒力啊。而且竟然都沒小姐提醒我們說後面還有道石鍋飯。真是扣分。
就在下面的菜都還沒上之前，我們家小姪女已經吃白飯吃飽了。=_=
接下來的三道我已經忘了先後順序了，而且菜名也不是很確定。
先講確定的好了，韓風海老生春捲。就是生菜包著一隻蝦，對切成2塊再擺盤，一人一份。但感覺兩塊的味道好像不太一樣，除了那個韓式辣醬外，
我沒有感受到其他韓風。這道菜，不到一分鐘就吃掉了，我只給他70分。
另外的是柳橙鱈魚，這道菜是擺在大盤上，大家自己夾。一片厚厚的帶皮柳丁上，鋪著一塊鱈魚，然後上面撒一把蔥絲。基本上我覺得這個菜讓我不知道該如何下口。如果說柳丁是提味用的，那就不應該那麼大一塊吧。那個厚度大概有1.5cm，而且還帶著皮。是要大家連皮一起吃掉嗎?還是要讓大家擠汁?但上面都已經沾到沾醬了，而且柳丁是放在鱈魚下面，拿起來擠汁感覺很怪。等了那麼久，總覺得應該是熱騰騰新鮮的魚，可是入口後覺得魚冷冷硬硬的，也不知道新不新鮮。這道菜不及格。
再來是一個蒜味貝類+豆腐/香菇/魚板的料理。這個也是一人一盤，還有附帶一支調羹，但我有點搞不清楚，不知道那調羹是拿來喝裡面的湯，還是只是讓我們舀湯汁起來提味? 這道菜有75分。
第六道是紅酒牛肉，這是這天大家吃了覺得最值回票價的一道菜。擺盤擺得很美，旁邊還有炸蒜片、蔥、紫洋蔥等配料， 然後還拿了一顆玫瑰鹽來現磨，就覺得還不賴。除了不能吃牛肉的媽媽跟小弟之外，大家都吃得很開心。這道有90分。
第七道是石鍋飯，大家看到這道飯都傻眼了。 東西就算不先來，我們點白飯的時候也應該先告知吧? 裡面有鮭魚、鮭魚卵，海苔、蔥等。小姐幫我們拌，我們想吃鍋巴，可是她拌出來感覺不出有很多鍋巴。但還蠻好吃的啦。 扣除沒有先講的部份，其實這道菜是有85分的。
最後一道是鮮魚頭火鍋。味增口味的，湯頭還蠻鮮甜的。大部份是大白菜，感覺不夠爛，但勉強還有個85分。因為最後叫小姐打包的時候還有幫我們多加一點湯。
基本上我們吃到第四道菜的時候就已經沒茶可以喝了。請小姐加麥茶，結果她說麥茶還在煮，所以只幫我們加白開水。意思是後來到的客人都沒麥茶可以喝嗎??一直到我們買單的時候，我們都還沒有麥茶可以喝。
最後上了水果，就是一人一顆柳丁，上面還有半顆小蕃茄。不能說沒誠意，因為他們給了7顆，連小朋友都有。 然後還上了一杯薄荷養生醋，蠻好喝的。
到這裡，除了小姐的臉臭了點、菜上得慢了點、服務不太及格外，我都覺得還ok。 重點就在於我家老公去結帳的時候，這麼大一家店竟然沒刷卡服務。
不能刷卡就算了，還沒有發票。小姐還說是因為他們門檻沒過不能設刷卡機
我看分明是想逃漏稅吧，因為我們也沒看到他們有貼免開發票的標誌啊。
最後結帳的金額是4030，我一直都搞不懂這金額怎麼來的。但因為爸媽在旁邊等，就不想研究，錢趕快付了就可以回家休息。
但我越想越怪，怎麼樣都不會有4030這金額啊，所以在車上用手機算。我反推之後4030/1.1=3663.63，我是請他們配600*6=3600。所以，一碗白飯要21.21元嗎? 真是見鬼了。我才不相信有餐廳會這樣算。如果一碗白飯是20，這樣算起來我們連服務費也才應該是4026。最好是服務費也可以用這種無條件進入法來算。真的是有夠不誠實的一家餐聽。
心得: 1. 千萬不要請水鳥幫你配菜，要吃什麼自己點。
2. 如果請水鳥配菜，最好自己再確認一下配了啥東西。
3. 結帳時千萬要注意核對明細。
但其實一整個過程我自己也有疏忽，也不想為了這4元再折回去。所以上網來po文，抵制嘉義的水鳥。請大家不要再姑息這種不老實的餐廳了。
還好下午有去買了好吃的貓尾巴，怒氣才比較消一點。
題外話: 上次去吃留園時，他們沒收服務費，而且小朋友能吃的餐點也都會順便上一份給小朋友吃，最後結帳也沒多收我們錢。ptt上有板友推文說才差4元，其實我po這篇文章的重點不在於服務費多少錢。而是在於店家誠不誠實這一點。我記得前陣子有收過轉寄的文章說錢櫃也會這樣。我還以為純樸的嘉義不會有這樣的事，沒想到真的是做生意的都一樣啊。
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